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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水  浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水
 半 掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后

 转中 火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。